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Produzione di formaggi stagionati a Nuvolento

Il Caseificio Lombardi è un'azienda casearia moderna e funzionale, un vero e proprio punto di riferimento su tutto il territorio del bresciano per la produzione di formaggi e del rinomato Grana Padano. Si trova immerso nelle campagne della provincia di Brescia, in Via Molino 6 a Nuvoleto. In questo luogo unico, dal 1960 vengono prodotti formaggi stagionati secondo le metodologie tradizionali di un tempo. L'utilizzo di ingredienti genuini, unito all'esperienza casearia, consentono all'azienda di offrire formaggi stagionati e prodotti caseari dai sapori inconfondibili. 

L’eccellenza dei prodotti è garantita da un continuo e accurato controllo della filiera, per portare sulle tavole un formaggio frutto di lavoro accurato, nel rispetto della tradizione e della genuinità. Il caseificio esegue un'attenta selezione degli allevamenti sul territorio con particolare attenzione alla raccolta del latte, che deve essere appena munto per garantire i migliori risultati. Inoltre, l'azienda investe continuamente in attrezzature sempre nuove, per un rigoroso rispetto delle normative igieniche. Questo consente di produrre formaggi stagionati sani e genuini, come il famoso Grana Padano, una produzione di eccellenza nella zona.

La filiera produttiva, dalla formatura alla stagionatura

formaggi in contenitori
Il Caseificio Lombardi garantisce una produzione di formaggi e latticini di alta qualità, rivolti alla grande distribuzione. Qui, grazie all'attenta selezione delle materie prime, vengono prodotti formaggi freschi nella fase di formatura, che verranno poi stagionati. La prima stagionatura è un'altro punto di forza dell'azienda, che l'ha resa un punto di riferimento per la clientela della provincia di Brescia.

Lavorazione secondo la tradizione casearia

produzione di formaggi
Il caseificio è specializzato nella produzione e nella prima stagionatura del Grana Padano e di vari formaggi stagionati. L'azienda si occupa principalmente delle prime fasi di formatura e prima stagionatura di latticini e prodotti caseari di alta qualità, dedicati alla grande distribuzione. L'utilizzo di ingredienti genuini e a km 0, garantisce la produzione di specialità come Grana Padano e formaggi stagionati dal gusto caratteristico. Il punto di forza dell'azienda è infatti la tecnica di lavorazione del formaggio, che avviene secondo gli antichi metodi della tradizione.

Prodotti caseari e formaggi stagionati

formaggi in espositori di legno
Il Caseificio Lombardi produce formaggi stagionati, molli e lattici nel rispetto delle tecniche produttive e dei sapori della tradizione. Il metodo di produzione, rimasto invariato negli anni, rende i formaggi dell'azienda prodotti unici, dal forte sapore locale e dal tipico gusto italiano. Una delle specialità è non a caso il Grana Padano, un formaggio stagionato particolarmente apprezzato proprio per il caratteristico sapore deciso.
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